Een voorproefje van de Atlantische Oceaan, geïnspireerd door West Cork

Welkom bij Alaria, Schulls nieuwste visrestaurant met uitzicht op de Atlantische Oceaan. Alaria, een moderne bistro aan de kust met een passie voor verse, hyperlokale ingrediënten, viert de rijke rijkdom van West Cork – van Gubbeen-kaas tot Skeaghanore-eend – verrijkt met internationale invloeden en gedurfde, levendige smaken.

Chef Ciaran staat aan het roer, met 20 jaar culinaire ervaring in Ierland en Australië. Na zijn afstuderen aan de LIT heeft Ciaran zijn vakmanschap verfijnd in gerenommeerde Ierse keukens, waaronder Parknasilla en 1826 Adare, waar hij zijn precisie en creativiteit ontwikkelde onder leiding van de befaamde chef-kok Wade Murphy. Zijn tijd in Melbourne introduceerde hem in een wereld van informeel dineren, gastropubs aan het strand en de Alpenkeuken; ervaringen die zijn fantasierijke kijk op eten tot op de dag van vandaag blijven beïnvloeden.

Nu terug aan de Ierse kust, brengt chef-kok Ciaran zijn internationale flair en diepe respect voor lokale producten naar Alaria – hij creëert gerechten die zowel geworteld zijn in de streek van West-Cork als geïnspireerd zijn door de smaken van zijn reizen. Of u nu bij ons aanschuift voor een ontspannen lunch of een elegant diner, Alaria belooft een onvergetelijke eetervaring aan zee.