Um gostinho do Atlântico, inspirado em West Cork

Bem-vindo ao Alaria, o mais novo restaurante de frutos do mar de Schull com vista para o Oceano Atlântico. Um bistrô costeiro moderno, apaixonado por ingredientes frescos e hiperlocais, o Alaria celebra a rica gastronomia de West Cork — do queijo Gubbeen ao pato Skeaghanore —, com influências internacionais e sabores ousados e vibrantes.

No comando está o Chef Ciaran, com 20 anos de experiência culinária na Irlanda e na Austrália. Formado em Literatura Irlandesa (LIT), Ciaran aprimorou sua arte em renomadas cozinhas irlandesas, incluindo Parknasilla e 1826 Adare, onde desenvolveu sua precisão e criatividade sob a orientação do aclamado chef Wade Murphy. Sua passagem por Melbourne o apresentou a um mundo de restaurantes finos e casuais, gastropubs à beira-mar e culinária alpina, experiências que continuam a moldar sua abordagem criativa à culinária até hoje.

De volta às costas irlandesas, o Chef Ciaran traz seu talento internacional e profundo respeito pelos produtos locais ao Alaria, criando pratos enraizados no terroir de West Cork e inspirados nos sabores de suas viagens. Seja para um almoço tranquilo ou um jantar elegante, o Alaria promete uma experiência gastronômica inesquecível à beira-mar.