Un sabor del Atlántico, inspirado en West Cork

Bienvenido a Alaria, el nuevo restaurante de mariscos de Schull con vistas al océano Atlántico. Un moderno bistró costero con pasión por los ingredientes frescos y locales, Alaria celebra la rica riqueza del oeste de Cork, desde el queso Gubbeen hasta el pato Skeaghanore, con influencias internacionales y sabores vibrantes y audaces.

Al mando está el chef Ciaran, con 20 años de experiencia culinaria en Irlanda y Australia. Graduado de LIT, Ciaran perfeccionó su arte en reconocidas cocinas irlandesas, como Parknasilla y 1826 Adare, donde desarrolló su precisión y creatividad bajo la tutela del aclamado chef Wade Murphy. Su estancia en Melbourne le introdujo en el mundo de la alta cocina informal, los gastropubs junto a la playa y la cocina alpina, experiencias que siguen moldeando su imaginativa visión culinaria.

De vuelta en las costas irlandesas, el chef Ciaran aporta a Alaria su talento internacional y su profundo respeto por los productos locales, creando platos con raíces en el terroir del oeste de Cork e inspirados en los sabores de sus viajes. Ya sea que nos acompañe en un almuerzo relajado o en una elegante cena, Alaria le promete una experiencia gastronómica inolvidable junto al mar.