Smak Atlantyku, inspirowany West Cork

Witamy w Alaria, najnowszej restauracji Schull serwującej owoce morza z widokiem na Ocean Atlantycki. Alaria, nowoczesna, nadmorska restauracja z pasją do świeżych, lokalnych składników, celebruje bogactwo West Cork – od sera Gubbeen po kaczkę Skeaghanore – wzbogacone międzynarodowymi wpływami i wyrazistymi, wyrazistymi smakami.

Szefem kuchni jest Ciaran, którego 20-letnie doświadczenie kulinarne obejmuje Irlandię i Australię. Ciaran, absolwent LIT, doskonalił swoje umiejętności w renomowanych irlandzkich kuchniach, takich jak Parknasilla i 1826 Adare, gdzie rozwijał precyzję i kreatywność pod okiem uznanego szefa kuchni Wade'a Murphy'ego. Pobyt w Melbourne wprowadził go do świata swobodnej, wykwintnej kuchni, nadmorskich gastropubów i kuchni alpejskiej – doświadczeń, które do dziś kształtują jego kreatywne podejście do jedzenia.

Po powrocie na irlandzkie wybrzeże, szef kuchni Ciaran wnosi do restauracji Alaria swój globalny styl i głęboki szacunek dla lokalnych produktów – tworząc dania, które są zarówno zakorzenione w terroir West Cork, jak i inspirowane smakami z jego podróży. Niezależnie od tego, czy dołączysz do nas na leniwy lunch, czy elegancką kolację, Alaria gwarantuje niezapomniane doznania kulinarne nad morzem.