Un assaggio dell'Atlantico, ispirato a West Cork

Benvenuti ad Alaria, il nuovo ristorante di pesce di Schull con vista sull'Oceano Atlantico. Un moderno bistrot costiero con una passione per ingredienti freschi e locali, Alaria celebra la ricca abbondanza del West Cork, dal formaggio Gubbeen all'anatra Skeaghanore, impreziosita da influenze internazionali e sapori audaci e vivaci.

Al timone c'è lo chef Ciaran, la cui ventennale esperienza culinaria spazia tra Irlanda e Australia. Laureato alla LIT, Ciaran ha affinato la sua arte in rinomate cucine irlandesi, tra cui Parknasilla e 1826 Adare, dove ha sviluppato la sua precisione e creatività sotto la guida dell'acclamato chef Wade Murphy. Il periodo trascorso a Melbourne lo ha introdotto in un mondo di ristoranti raffinati e informali, gastropub sulla spiaggia e cucina alpina, esperienze che continuano a plasmare il suo approccio creativo al cibo ancora oggi.

Ora tornato sulle coste irlandesi, lo chef Ciaran porta il suo stile internazionale e il profondo rispetto per i prodotti locali ad Alaria, creando piatti che affondano le radici nel terroir del West Cork e si ispirano ai sapori dei suoi viaggi. Che vi uniate a noi per un pranzo informale o per una cena elegante, Alaria vi promette un'esperienza culinaria indimenticabile in riva al mare.